西安 - 回民街小吃攻略。1、2、3、4、5、99%的西安 - 人都不知道！
乐活在西安 - 2020
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吃货们有福啦！史上最全的回民街小吃攻略，绝对纯干货！
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绿豆糕
绿豆糕营养丰富，历史久远。1、2、3、4、5、西安 - 回民街的绿豆糕自成体系，很有地方风味。1、2、3、4、5、广受欢迎。1、2、3、4、5、
西安 - 回民街的绿豆糕不油，口感沙沙的，不是非常甜，也不会有很齁的感觉。1、2、3、4、5、一家一家试过后，还是出品的好——绿豆糕采用正宗绿豆粉制作，内馅口味有黑芝麻、白芝麻、杏仁、豆沙、枣泥等多重口味，量给得实在，自家享用或送人都不错。1、2、3、4、5、
推荐店铺：
绿豆糕：北院门113号
2
馅饼
西安 - 回民街的馅饼，饼皮香脆，肉馅鲜嫩。1、2、3、4、5、是经常能看到老外也在跟着排队的，味道非常好。1、2、3、4、5、
推荐酸菜的，酸菜味很正，配上馅料里劲道的粉条，每次吃一个是不够的，韭黄的也很好吃。1、2、3、4、5、除了一大早刚开门，其他时间基本上都是有人在排队的，但是看到大家都是一脸淡定的排着，就知道他家馅饼的魅力了。1、2、3、4、5、
推荐店铺：
馅饼第一家：北院门168号
3
大盘鸡
大盘鸡虽是新疆美食，但在西安 - 回民街也大放异彩，做出了西安 - 的特色味道，成为西安 - 回民街远近闻名的美食之一。1、2、3、4、5、
推荐店铺：
莉莉大盘鸡：北广济街219号（近甜唐客）
4
酸菜炒米
陕西是面食大省，但西安 - 回民街的酸菜炒米则是少有的以米为主料的特色食品。1、2、3、4、5、“酸菜炒米”其实是炒饭。1、2、3、4、5、炒米是当地人的一种叫法。1、2、3、4、5、米饭可以与肉丝、蔬菜、鸡蛋等搭配，但最常见也是最招棋的是用酸菜肉丝炒制，即为俗称的“酸菜炒米”。1、2、3、4、5、
炒米混合了酸菜的酸、油的香，吃起来酸酸辣辣，香而不腻，米饭不粘连，口感清爽。1、2、3、4、5、配上涮牛肚、烤肉、酸梅汤、鸡蛋汤等一起吃，更有一番风味。1、2、3、4、5、
推荐店铺： ?
燕燕炒米：大皮院段路北
红红酸菜炒米：北院门106号
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涮牛肚
涮牛肚是西安 - 回民街名吃之一。1、2、3、4、5、其把新鲜的牛肚肉切成片，用竹签串起来，在高汤里煮熟，然后蘸上芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子，浓香劲道，美味可口。1、2、3、4、5、
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烤肉
西安 - 回民街的烤肉也是一大特色。1、2、3、4、5、虽说烤肉源于新疆，但经过时代的变迁和西安 - 的磨砺，自配的烤肉酱料，肉块小而薄，每串必配上肥肉才能做出汁浓、味美的烤肉来，早已形成西安 - 烤肉自有的特色风味。1、2、3、4、5、
对于散落于街道两旁诸多的烤肉摊点来说，来西安 - ，那是一定要品尝一下的。1、2、3、4、5、
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蜂蜜凉粉
蜂蜜凉粽，是西安 - 、关和陕南一带特有的流行夏令食品。1、2、3、4、5、也是西安 - 回民街特色的清真食品之一。1、2、3、4、5、蜂蜜凉粽摊点在回民街四处可见。1、2、3、4、5、
蜂蜜凉粽形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。1、2、3、4、5、吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。1、2、3、4、5、吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。1、2、3、4、5、每当夏季来临之时，在西安 - 古城就有既不包馅，又不夹果，全用糯米制成的夏令风味小吃蜂蜜凉粽子。1、2、3、4、5、
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镜糕
镜糕是一种来自西安 - 地区的特色传统小吃，有上百年历史。1、2、3、4、5、“小如镜，也圆如镜，厚不盈指”，是对镜糕这物件最贴切的描述。1、2、3、4、5、镜糕是与甑糕完全不同的另一种传统小吃食品。1、2、3、4、5、镜糕色泽白嫩，形状小小的，圆圆的，颇似一面小镜子，故而得名“镜糕”。1、2、3、4、5、
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砂锅
西安 - 的砂锅味道也别具一格，这样的美食也一定不容错过。1、2、3、4、5、回民街的清真特色，汤鲜醇美，细滑可口，内涵丰盛，营养丰富，回味无穷。1、2、3、4、5、
推荐店铺：
马文砂锅：麦苋街28号（近大皮院路口）
穆萨砂锅：大皮院段路北99号
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麻乃混沌
西安 - 回民街特有的清真食品，麻乃馄饨汤鲜馅大的馄饨。1、2、3、4、5、上了年纪的老西安 - ，总会不定期的去吃麻乃馄饨，小小的屋子，几张桌椅，谈不上环境和服务，浓香的牛肉汤，喝起来麻麻的，有股茴香味；馄饨个头不小，肉馅实在。1、2、3、4、5、 这味道并非每个人都吃得惯，但却是老主顾们的心头好。1、2、3、4、5、
推荐店铺：
麻乃馄饨馆：西羊市街偏东段路北
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卤汁凉粉
卤汁凉粉也是回民街名吃的一份子。1、2、3、4、5、这种陕西特有的风味小吃爽口惬意，美不胜言，是非常具有地方风味的特色小吃。1、2、3、4、5、卤汁凉粉是夏令食品，是因为它调料口味麻、辣、酸、呛、香，加之凉爽上口适合当地人的饮食口味，所已是当地人喜爱的风味食品。1、2、3、4、5、卤汁凉粉它也随着时代的发展与时俱进。1、2、3、4、5、起初只是卤汁泡馍，佐以各种调料或吃单走（即纯吃汤和凉粉）。1、2、3、4、5、
推荐店铺：
宏顺祥卤汁凉粉：北广济街与大皮院丁字口（近盛志旺酿皮）
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八宝粥
西安 - 回民街的八宝粥是西安 - 本土特色的清真食品，散落于街面多家美食店铺。1、2、3、4、5、其味香香甜甜，糯糯稠稠的，里面加了好多食材，大枣、山楂、百合、莲子、长寿果、葡萄干、花生碎、瓜子仁、杏仁，十分丰富。1、2、3、4、5、八宝粥熬得很浓稠，糯米，花生，大枣，银耳，百合，莲子都悬浮在粥里，吃着软烂香甜，有淡淡的玫瑰气味。1、2、3、4、5、
推荐店铺：
小贾八宝粥店：回访大皮院街111号（大皮院街段路北）
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粉蒸肉
西安 - 回民街的粉蒸肉是采用牛羊肉制作的特色清真食品。1、2、3、4、5、粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，咸甜适口、回味无穷。1、2、3、4、5、
推荐店铺：
马建山口口香粉蒸肉：洒金桥清真西寺门口
赵家粉蒸肉：西羊市街内偏东段路北（麻乃馄饨隔壁）
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灌汤包子
西安 - 回民街的“贾三包子”独具风味，它“皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓”，人称“三绝”，被誉为古城第一笼。1、2、3、4、5、
其吃法也很讲究。1、2、3、4、5、首先要现蒸现吃，才能得其真味；二是手法特別，先用筷子夹住包子收口处，轻轻上提、左右摆动，使包子底逐渐脱离笼垫，用汤匙托住包子咬破一个小口，轻轻吹气，稍涼之后吸出汤汁，最后再将包子蘸着佐汁吃。1、2、3、4、5、虽然程序复杂，但如果不这样慢慢做，则很容易被汤汁烫到，可以说是“心急吃不了灌汤包”。1、2、3、4、5、只有慢慢享用，才能尝出馅滑、汤浓、皮筋韧的美味。1、2、3、4、5、
推荐店铺：
贾三清真灌汤包子馆（老店）：西羊市街121号（近北广济街与西羊市十字）
北院门店：北院门93号（近西羊市东口）
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小酥肉
西安 - 回民街的定家小酥肉在西安 - 已经有二十多年的历史了，在当地极受欢迎，众多食客慕名前往。1、2、3、4、5、其黄色的小钵盛着小酥肉，肉面上泛着一层金黄色的油，大块大块的肉若隐若现，夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。1、2、3、4、5、
